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今日はホールの回し方についてお話します。

ホールの回し方といっても何のこっちゃって感じでしょうね(^_^;)
ウチの店でですが、基本ホール営業では、1つの通路(例、ソナの向かい合った島と中央の通路を挟んで逆サイドのパトラッシュの向かい合った島)をコースと呼び、入口から順に1コース、2コース、3コース…といった具合に呼びます。

この1つのコースを一人が見ています。


それでは交換とか入った時、トラブルなどが起きた時に人が足りないってことでフリーという人を4コース分毎に一人つけます。

で、この4コースを1つのブロックとして認識し、4コース内の人員でフォローしあってホールを回す訳です。

意外とややこしく出来てますよね(^_^;)

こんぐらいしっかりしないとマジでホールが回りませんから…(>_<)
客は待たされると自分の言い分だけ言ってキレますから!(笑)


打ってると店員おせーなぁなんて思いますけど必死こいてるんで優しくしてあげて下さい(笑)

ガラガラのホールで待たされたらキレても良いですけど(^_^)

と、まぁこんな感じです。

しかし、今日は日曜の上イベントで疲れた…(-.-;)



以上!失礼します(^_^)